Crema de salmón

Septiembre!!! Pero si hace nada estábamos en Navidad!! El mes de septiembre es como un segundo enero, un mes de comienzos, el cual viene cargado de propósitos que pocas veces cumplimos o que cumplimos sólo a medias. Uno de mis propósitos es seguir alimentándonos bien, así que vamos a empezar a cumplirlo!!!
Cómo el verano se nos está marchando con los días, cada vez nos apetece más tomar cositas calientes, hoy vengo con una crema buenísima, muy suave ( simpre y cuando no nos pasemos con el salmón ya que tiene un sabor muy intenso) e increíblemente sencilla. He de decir que mi relación con el salmón es de amor- odio me encanta fresco pero no acabo de "pillarle" el gusto en su versión ahumada..... Lo dicho una receta muy sencilla y realmente rica:

Ingredientes:
1 patata mediana
2 zanahorias
2 puerros
1 rodaja de salmón fresco
200 ml nata líquida
Fumet de pescado o marisco.

Preparación:
Primeramente elaboraremos un fumet con pescado o marisco ( en mi caso lo hice con restos de otro pescado y de cocer mejillones).
A parte, pondremos a cocer las verduras con un buen chorrito de aceite de oliva, cuando estén blanditas añadiremos la rodaja de salmón y la haremos 5 minutos,
la sacaremos para retirar bien las espinas y trocear y volveremos a añadir a la verdura.
A continuación añadiremos a nuestras verduras el fumet de pescado bien colado y la nata líquita y pasamos por la batidora. Rectificamos de sal si es necesario.

Buen provecho!!!